TIPOS DE TALLER
INTRODUCCIÓN A LA PARRILLA
INTRODUCCIÓN A LA PARRILLA
INTRODUCCIÓN A LA PARRILLA
50% Teórico 50% Práctico
Ideal para todos aquellos aficionados o nuevos amantes de la parrilla que quieren crear bases sólidas desde 0. Un repaso por las áreas más importantes del mundo del asado.
PARRILLA PROFESIONAL
INTRODUCCIÓN A LA PARRILLA
INTRODUCCIÓN A LA PARRILLA
75% Teórico 25% Práctico
Taller profesional continuación del Taller de Introducción a la Parrilla. Ideal para quienes hayan tomado el inicial o para todos aquellos parrilleros expertos que buscan profundizar sus conocimientos con base teórica y fundamentada
PARRILLA URUGUAYA
TALLER EN LA MONTAÑA
TALLER EN LA MONTAÑA
25% Teórico 75% Práctico
Adéntrate en uno de los estilos de parrilla más icónicos del mundo del asado. Aprenderás la cultura y técnica del asado típico uruguayo, desde la previa hasta la finalización del mismo
TALLER EN LA MONTAÑA
TALLER EN LA MONTAÑA
TALLER EN LA MONTAÑA
25% Teórico 75% Práctico
Imagínate trasladarte a una región montañosa segura cercana a Puebla, en donde además de adquirir conocimiento parrillero, estarás rodeado de naturaleza junto a un grupo reducido de personas, cocinando con leña, con la sencillez absoluta de un gran asado y conectando contigo mismo
¿QUÉ APRENDERÁS EN LOS TALLERES?
Elementos que constituyen una buena carne
Elementos que constituyen una buena carne
Elementos que constituyen una buena carne
- Razas de ganado bovino para carne
- Regiones y climas
- Alimentación
- Ganadería extensiva vs Feedlot
- Trazabilidad
Destazado y Calidad de la carne
Elementos que constituyen una buena carne
Elementos que constituyen una buena carne
- Origen de los cortes
- Técnicas de destazado
- Herramientas para destazado
- Tips para detectar una carne de calidad
- Tipos de fibras y grasas
- Marmoleado
- Descongelado correcto
Asadores & Parrillas
Elementos que constituyen una buena carne
Asadores & Parrillas
- Herramientas parrilleras
- Tipos de asadores y parrillas
- Estilos de parrilla
- Pros y contras
Combustibles
Combustibles
Asadores & Parrillas
- Tipos de combustibles
- Características
- Pros y Contras
- Formas de encendido y manejo
Cocción
Combustibles
Cocción
- Técnicas de encendido
- Términos
- Tipos de cocción
- Temperaturas
Extras
Combustibles
Cocción
- Complementos parrilleros
- Recetas
- Maridajes
¿QUÉ INCLUYE EL TALLER?
ESPACIO PARRILLERO
ESPACIO PARRILLERO
ESPACIO PARRILLERO
El Patio Parrillero, ubicado en la colonia La Paz, dentro de la Casa Parrillera es el espacio ideal para cualquier amante de la parrilla
KIT BIENVENIDA
ESPACIO PARRILLERO
ESPACIO PARRILLERO
Mandil, encendedor, pluma y block de notas.
HERRAMIENTAS
ESPACIO PARRILLERO
MATERIALES & ALIMENTOS
Tendrás a disposición todos los útiles y herramientas necesarias para el taller.
MATERIALES & ALIMENTOS
MATERIALES & ALIMENTOS
MATERIALES & ALIMENTOS
Cortes, animales, vegetales, sales, rubs y todo lo necesario para que desarrolles la parte práctica. Revisa con tu asesor parrillero el temario y alimentos que prepararás en el taller.
BEBIDAS
MATERIALES & ALIMENTOS
BEBIDAS
Tu boleto incluye 3 bebidas a elegir entre (Cerveza, refresco y agua)
MANUAL
MATERIALES & ALIMENTOS
BEBIDAS
El taller incluye un manual digital que se envía luego del mismo via e-mail.
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